杜氏の持ち帰り酒　純米吟醸　720ｍｌ

地元飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を贅沢に磨き（精米歩合５５％）、それに加える酵母に花酵母を使用することでさらに美味しく、醸し上げた渾身の逸品。熟成期間もしっかりと取り、納得のいく味になったときにのみ、瓶詰めをし出荷します。吟醸酒ならではのフルーティーな香りも残しつつ、お米の旨さを最大限に引き出した味わいは甘味、酸味のバランスが非常によく調和した、極上の純米吟醸酒。人肌燗でも美味しく、のぼり立つ湯気は身も心も温かく包んでくれる、そんなお酒で商品名の通り、杜氏さんが持って帰ってしまうのもわかる気がする逸品です。

和食との相性がいいのは当然なので、今回は雰囲気を変えて洋食のフレンチなどのコースはいかがでしょうか。以外にいけるんですよ。フレンチコースでの定番はワインですが、ワインの変わりにこの日本酒をお薦めします。前菜・サラダ・パスタまでは良く冷やした冷酒で頂くと、個々の個性が際立ちあっという間にすべて食しお皿が綺麗になくなってしまいます。特に温かいパスタと冷たいお酒との温度差で、益々食が進んできます。次にメイン料理として、お肉が出てきますが、お酒は人肌燗くらいの約３７℃前後に暖めたこのお酒が抜群に相性がいいです。濃い目の味付けのお肉に、この少し温かいお酒でやさしく全体を覆い、お肉の美味しさを残したまま、食道から胃へと運んでくれます。キレのあるこのお酒は、その後の口の中は、まるで今まで何もなかったかのようにリセットし、この料理もあっという間に綺麗に食べてしまいます。お腹も心も満たされた後は、デザートで閉めて終わりです。その後は、お部屋で語らいのひと時。そこでも、「杜氏の持ち帰り酒」で乾杯と行きたいですね。

日本酒で燗向きなものもあれば、そうでないものもありますが、実は吟醸酒も燗して美味しいんです。特に純米吟醸酒は、美味しいです。　ただ生酒はあまり好ましくないです。特に香りは、より一層華やかに際立ちます。お好みの温度帯もあると思いますが、人肌燗くらいが一番いいと思います。是非一度試してみてはいかがでしょうか。

この「杜氏の持ち帰り酒」は数に限りがあります。地酒蔵の各店舗でも扱い、またHPでも扱いがあるため、数量がなくなり次第完売となります。杜氏さんのお気に入りのお酒、一度は味わってみてはいかがでしょうか。

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