地酒専門店 飛騨の地酒が全蔵元勢揃い！

一刀彫は、ノミだけで一刀一刀に魂をこめて彫る所から一刀彫と呼ばれ、高山出身の根付彫刻師、平田亮朝（すけとも）に師事した松田亮長（すけなが）が祖となっています。一位は木の目がとても美しく天皇即位や伊勢神宮の式典遷宮の際に使われる木材の中で最高の栄位を受けています。一位一刀彫は、経済産業大臣指定伝統的工芸品に指定ほどでその高い技術には驚かされます。また。一位は高山の木でもあります。

飛騨春慶塗の歴史は、約400年前、茶道宗和流の開祖、金森重近に大工の棟梁高橋喜左衛門が献上したところ大変気に入り、御用塗師の成田三右衛門に木目の美しさを生かして塗上げるよう命じたところから始まりました。木目美しさを損なわないよう、そのまま生かす透明な漆を使う塗りの行程が特徴で、茶道の「飛春慶」に色が似ていたところから「春慶塗」と命名したということです。 春慶塗りは素材自体をに生かすため、デザインは非常にシンプルです。独特な風合いが気品の高さを感じさせます。 木目を生かした光沢を出すには、かなりの技術が必要でホコリのない部屋で漆を塗ります。木目が見えてキラキラと光るその独特の輝きは、さすが飛騨の匠です。

1841年（天保12年）、豊田藤之進によって発案され、尾張から戸田柳造を招いて始まりました。そして苦心の末、遂に磁器をつくることに成功します。それから 数年後には九谷から画工を招き赤絵を付けました。上二之町の歴史ある工房は高山市の文化財に指定されています。 磁器（芳国舎）と陶磁器（柳造窯）の2つの窯元があります。

江戸時代の中頃、農民や町民の生活に密着した陶器を焼いてきたのが山田焼きです。高山市の西方面にある山田町に窯が江戸時代のあり青首徳利など素朴で味のあるものばかりです。

小糸焼き飛騨三代目藩主・金森重頼公が京から陶工を招いて、高山市 西方面の小糸坂（こいとざか）に窯を築いたのが始まりです。小糸焼ならではの釉薬（青イラボ）からでる渋い青は全国でも高く評価されています。